Recetas frescas de higos y jamón ibérico.

Seguimos en un caluroso verano por lo que seguimos con recetas frescas, hoy con higos y jamón Ibérico. Un perfecto contraste entre los higos dulces y el sabor salado del jamón ibérico. Proponemos dos recetas con casi los mismos ingredientes. Probad cual os gusta más.

Ensalada de higos, queso de cabra y Jamón Ibérico

Higo

Ingredientes:

  • Higos maduros cortados en cuartos
  • Jamón ibérico, mejor de bellota, cortado en lonchas
  • Queso de cabra cortado en daditos
  • Brotes tiernos de lechugas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre  de Módena
  • sal

Ensalada de higos queso y jamón ibérico
Ensalada de higos queso y jamón ibérico

Preparación:

Hacemos una vinagreta una vinagreta mezclando el aceite con el vinagre y la sal.Remover para formar una .

Cortamos los higos en cuartro partes, el queso en taquitos y el jamón en lonchas no muy grandes.

Sobre un plato llano, colocamos la lechuga y encima los higos, el queso, las lonchas de jamón ibérico de bellota y regamos con la vinagreta que hemos preparado.

¡Una ensalada dulce, salada y refrescante!

Higos con queso de cabra y Jamón Ibérico 

Higos
Higos

Ingredientes:

  • Higos frescos
  • Miel de caña
  • Un rulo de queso de cabra
  • Unas lonchas de jamón ibérico
  • Un poco de rúcula para decorar

Preparación:

Después de lavar y secar los higos, cortamos haciendo una cruz y los abrimos un poco.

Con una cucharilla introducimos en el interior,la miel de caña. Sobre ella colocamos un corte de queso de cabra, y sobre este una loncha de jamón ibérico.

Decoramos con una hoja de rúcula y emplatamos en una bandeja y presentamos.

¡Deliciosos! Pruevalos.

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